Artisans Ayutthaya: il ristorante delle donne - ISPLORA
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Artisans Ayutthaya: il ristorante delle donne

Progetti

Legno e vetro, un progetto che ribalta le convenzioni strutturali e innova l’architettura. Un progetto locale che trae ispirazione dal contesto sociale: il progetto di Bangkok Project Studio.

Sono cinque edifici triangolari ad angolo retto fatti di blocchi di vetro e incorniciati da legno. Il perimetro di ogni edificio è di 8 x 8 x 11,31 m. L'area combinata dei cinque edifici (due piani, compresi i corridoi) è di 310 mq. Il percorso pedonale intorno al progetto, compresa l'area della reception e il balcone sul lungomare, è di 640 mq. L'area funzionale totale è di 950 mq. Confinanti con la riva del fiume Chao Phraya nel distretto di Ban Run, Ayutthaya, i cinque edifici in blocchi di vetro brillano sotto la luce tutto il giorno e la notte. 




Nonostante le stesse dimensioni, ogni edificio ha funzioni diverse. È mia intenzione che questi cinque edifici siano composti da materiali che tutti trascurano, ma che, messi insieme, creano un nuovo valore che merita un secondo sguardo. Iniziando con i blocchi di vetro invenduti, sia a causa del loro modello meno attraente sia per la loro reputazione di blocchi per il muro del bagno, ho aggiunto valore a questi elementi sfavoriti rivestendoli con cornici di legno in modo che il colore del legno si rifletta nei blocchi. Uso un foglio di PVC trasparente invece di pannelli porta giganti e lastre di vetro per ridurre il peso e il budget di costruzione. Le corde di imbracatura sono incrociate sopra le porte e le finestre per ridurre la forza del vento che soffia dalla rive. Inoltre, le cerniere delle porte e delle finestre sono prese dalle cerniere delle porte dei camion a dieci ruote e adattate per sostenere il peso delle enormi porte e finestre.




Trovo che il metodo di costruzione e i materiali usati per questi cinque edifici siano una sfida, sia per me che per i costruttori, perché è diverso da come vengono generalmente costruite le pareti in mattoni di vetro. In questo progetto, usiamo l'acciaio come malta e lo copriamo con il legno, per non parlare di come trasformiamo diversi altri oggetti in materiali da costruzione. Per quanto riguarda i costruttori, non sono artigiani ma normali lavoratori locali che imparano a padroneggiare il metodo di costruzione che ho sviluppato tenendo conto del livello delle loro capacità.




Oltre all'interessante metodo di costruzione e ai materiali che hanno dato vita a The Artisans Ayutthaya, la storia di fondo di questo luogo non è meno stimolante. Il progetto si trova in un villaggio nel distretto di Ban Run. Una curiosità di questo luogo è che la maggior parte dei residenti sono donne non sposate o vedove. La loro attività quotidiana è quella di fare l'elemosina ai monaci la mattina presto in un piccolo tempio del villaggio in rovina. Fanno del loro meglio per guadagnare denaro per riparare il tempio. Ognuna di loro cucina alcune specialità in grandi pentole e confeziona il cibo in piccole borse individuali da offrire ai monaci e da scambiare tra di loro. È qui che è iniziato il progetto. 




Queste modeste donne single e vedove di età compresa tra i 55 e i 94 anni, che cucinano piatti deliziosi ma non si definiscono mai "chef", uniscono le loro abilità culinarie per creare la cucina locale per i visitatori e sperano che ritornino proprio come i figli o i nipoti che tornano a casa per il cibo preparato dalle loro madri, zie e nonne. Parte delle entrate derivanti dalla vendita del cibo saranno destinate alla ristrutturazione del tempio. I cinque edifici portano il nome di queste donne. Oltre al cibo locale, i piatti, le ciotole e le tazze di terracotta sono anche realizzati localmente e meticolosamente pezzo per pezzo da una donna sola di 60 anni.

Ecco perché il progetto si chiama "The Artisans Ayutthaya", perché queste donne sono le discendenti della gente di Ayutthaya che sono determinate a preservare la cucina e l'artigianato di Ayutthaya. Sono così generose che tutte le ricette e i gustosi segreti sono resi pubblici in modo che tutti possano contribuire a mantenere vivo il cibo locale di Ayutthaya invece di scomparire con loro invecchiando. Io chiamo queste donne "le scritture che respirano".




CREDITS 

  • Presskit: Bangkok Project Studio
  • Fotografie: Spaceshift Studio


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